ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೆಸರು "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಗೂಸ್ಂಬ್ಮ್ಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವ್ಯಾನಿಲಿನ್ - ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಳವಾದ crumbs ತನಕ sifted ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ kneaded ಇದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಗೂಸ್-ಪೈ ಕುಕೀಸ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಗಾಢವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮೆತುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು 6 ರಿಂದ ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪೋಷಿಸಿ, ಕಟ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು-ಪಾವ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಗೂಸ್ ಪಾವ್ಸ್" ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕುಕೀಸ್ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 35 ಮಿಲಿ;
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.