ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅದರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ವಿವಿಧ compotes ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ , ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಣ್ಣ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜಾರ್ವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಕೆ.ಮೀ. ಇರುವ ಕ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ವೈನ್ ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವೈನ್ "ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು". ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಜಾರ್ವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲೋ 20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ. 1 ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಇದು ಆಟವಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವೈನ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ವೋಡ್ಕಾ ದರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0,5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಫ್ರೊತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾವಣವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ವೈನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.