ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೈ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಚುಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1 ಸ್ಟ.
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ: ತಣ್ಣಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ತುಣುಕುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕ ಪುಟ್. ನಮ್ಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3/4 ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಡಫ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಅನಾನಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.