ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ - ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೂಕಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್). ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ವಿಶೇಷ ಆಕಾರಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ಬನ್ನೀಸ್, ಮೀನುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ವಿಷಯಾಧಾರಿತವಲ್ಲದ (ವಿವಿಧ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಅಂಕಿ), ಚುಚ್ಚುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ ಹರಿಯುವ ಮಿಠಾಯಿ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ glazes ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಹ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಣ್ಣ ಇದೆ. ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ glazes ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕೋಕೋ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ) ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೂಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಹೇಳಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೂಕಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ ಆಹಾರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ, - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
• ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕುಕೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - pechenyushki ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಕಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ), ನೀವು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದರದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ .. ಹೊಡೆತದ ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ, pechenyushki ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟಾಪ್ ಹರಡುವಿಕೆ pechenyushki. 8-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಐಡಿಯಾಸ್ ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ, ಎರಡನೇ ಅಂಶವು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಳತೆಯ 2/3 ಅಥವಾ 3/4 ರ ಅಂದಾಜು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು 1/3 ಅಥವಾ 1/4 ಎರಡನೆಯ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ (ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್) ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಾಗ, 1/3 - 2/3 ಅನುಪಾತವು ಸಾಧ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಟೈಪೋಲಜಿ ಯಂತಹ glazes.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಒಂದು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಘಟಕವು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ (ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಬಲವಾದ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳ Glazes ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಟೋನ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು) ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ Glazes ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಕೆಂಪು glazes ಬಯಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ರಸ ಮೊಸರು ಇದು, ಮೊಸರು). ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು). ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟಾಸ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಸೂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.