ಕೆಲವು ಮೂಲ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಸ್ತಾ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂಲತಃ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
- ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾದ, ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು;
- ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳಿಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುವುದು;
- ಹಾಗಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ champignons ರಿಂದ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಕಾಲು) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರ, ಕಸದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೆ ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದೀಗ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ನಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್
ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಗ್ಗಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆನೆ - 0,5 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಒಟ್ಟಿಗೆ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕತ್ತುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಳೆಗಳ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗರ್ಭಕಂಠದ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳು, ನಾವು ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.