ತೋಳಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡದೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಚಿತ್ರದ ಒರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ? ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 580 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ನ ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿಯೇ, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತರಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ , ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 940 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು;
- ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಸುಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪುದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್,
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೇಶ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಒಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ತೋಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.