ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲವು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಸೀ" ಸಲಾಡ್, ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಜೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕಾಲೋಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು / ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶ್ರಿಂಪ್, ಅವರು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 3-4 ನಿಮಿಷ.
3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸೀ ಸಲಾಡ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಬೌ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಟ್ನಿ ಕೆಂಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆಯ ಸಲಾಡ್
ಸಮುದ್ರದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಕಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - ½ ಜಾರ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರದ ಕೊಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸತು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡಾ ಕೊಚ್ಚು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ.
Marinated sea kale ನಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.