ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಪಥ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಿಂದ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಪಿಟಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 PC ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು);
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಲಿನಿಡ್ ಎಣ್ಣೆ);
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್;
- ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ , ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರೋಮಿನೆನೇಟ್ ಆಗಿರಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಜಲಚರ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡೋಣ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಅಥವಾ ಹಸಿರು);
- ನಿಂಬೆ;
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ "ನಿವ್ವಳ" ವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ - ಸುವಾಸನೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ).