ಪಣಕ್ಕಿಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬೇಸಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಜೀವವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಶಿಬಿರದ ಭೋಜನ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅವಧಿಯು ಹಲವಾರು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು - ಕಿವಿ, ಮೀನು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಹ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಜೀವವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಲ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲರೂ - ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಂಜಿ.

ಸೊಳ್ಳೆಯ ಸೂತ್ರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನದಿಯ ಸಮೀಪ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ಕಿವಿ ಕಾರ್ಪ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಂತಹ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ನಂತರ, ಮೀನು ಹೋಗಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸಜೀವ ಮೀನು

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಖಚಿತವಾದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲಿರುವ ಕಣದಲ್ಲಿ ಮಕೆರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಂಗಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲ ಹಾಲಿಡೇ ತಯಾರಕರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆರಿಟೆನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನು ಒಂದು ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

ಪಣಕ್ಕಿಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸನಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಸ್ವಾಧೀನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು marinate ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ.
3. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು , ನೀವು ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಬ್ದ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗೆ ಕುರಿಮರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಸ್ಮಾತಿ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಝೀರಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳಕನ್ನು ಕೆಂಪು ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಜೀವವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರನಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾದದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀರದದ್ದು. ಬೆಂಕಿಯ ಬದಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ.

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಮಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಕೊಳೆತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಹಾಳೆಯ.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಿದು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಜೀವವಾಗಿ ಮಾಂಸ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಜೀವವಾಗಿ ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓರೆಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕೀಯರ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಸ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಣಕ್ಕಿರುವ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಂಜಿ

ಹೈಕಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರುಚಿ ರಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆಂಕಿಯ ಗಂಜಿಯಾಗಿದೆ . ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು, ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿದ್ದೆ ರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.

ಸಜೀವವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ

ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ , ಸಜೀವವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಜೀವವಾಗಿರುವ ಈ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಹುಲಿಯಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸೀಗಡಿ ಪೀಲ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು 2 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.