ಅಂಚೆ ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಈ ಭಿನ್ನತೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.
ನೇರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಂಚವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಇದ್ದರೆ ಬಿಸಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವದ ಮೂಲವಾಗಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಂಚೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರುಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರಾಹಕರ ದಿಟ್ಟವಾದ ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಟಾಣಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-5 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೌರೆಲ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್.
- ಅವರೆಕಾಳು ರಾತ್ರಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಸಾರು ಹುರಿದ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಸ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ - ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಸೂರಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್, ನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಗಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷವಾದ ಸುಗಂಧವು ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಮಸಾಲೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 1-1,5 ಎಲ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚಿಲಿ - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮರಿಗಳು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹರಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಋತುವಿನ ಸೂಪ್, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬೀನ್ ಸೂಪ್ - ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನೇರ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಲವಂಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಗಿದ ನೇರ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು. ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬಟಾಣಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಪ್ರತಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೀನ್ಸ್ ಶತಾವರಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆನ್ಟನ್ ಸೂಪ್
ಉಪವಾಸದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ . ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಇತರ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 100 ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಲೆನ್ಟನ್ ಸೂಪ್
ಪಿಂಗಾಣಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾದ ಪೊಟೆಸ್ನೀವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
Dumplings ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ಸೂಪ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು dumplings ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ಕಪ್;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- , Dumplings ಮಾಡಿ ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೇರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 700 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಪ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ಖರ್ಚೊ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅಸಮ್ಮತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭವ್ಯವಾದ ಪೂರ್ವ ರುಚಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತೇಕೆಲಿ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- adzhika ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವರು ಚರ್ಮ, ಪೇಸ್ಟ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೆಲದ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರು.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.