ಪಣದಲ್ಲಿ ಕುಲೇಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಲೇಶ್ - ರಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕುಲೇಶ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕುಲೇಶ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕುಲೆಶ್ಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲೇ ದೀಪೋತ್ಸವವನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲೆಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಕುಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 615 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ "ಫ್ರೆಂಚ್" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಾಸ್ "5 ತರಕಾರಿಗಳು" - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತೊಳೆದು, ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರಾಗಿ ತಂಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ರಾಗಿ ಕೊಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡೋಣ, ಕುಲೇಶ್ನನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕೋಲೆಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳ - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ರಾಗಿನಿಂದ ಕೂಲೆಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ರಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ.