ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡು ಮೀನು (ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳು) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೈಸ್ನ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಡಕೆ;
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್, ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 300-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು);
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಶುದ್ಧ, ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ) ಭಾಗಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಗಾಡ್ ಆಫ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ಮೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ (ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು) ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.