Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ, ಸರಳ ಮತ್ತು tastier ಏನೂ ಇಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮೆನು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ.
- ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫ್ರೇಬಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅರಿವಿರದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ನಿಯಮವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಎಲ್ಲಾ ಋತುಮಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಂಮಿಗ್ನೋನ್ಸ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ನೀಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಋತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯದ ಒಂದು ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಲಕ್ಕೆ ಮೊಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮೊಲದ ಸಾಸಿವೆ, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ವೇಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಕಲ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದವರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರ - 2 PC ಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲೀ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ಅಂಟು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಲ್ಯಾಂಬ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಕೂಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ವೈನ್, ಸಾರು, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಳವಳ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಲೇಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಳವಳ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ , ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ "ಸಹ" ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳಕು, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೀತ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೀರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿನ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು, ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಥಬ್ದ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಝೇನ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು, ಒಂದು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರ - ಎಲ್ಲವೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೊಮಿಲಾಸ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 700 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಂತರ.
- ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಇದು ಸುಲಭ, ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎ ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಜಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.