ಸುಂದರವಾದ, ಅದರ ಹಸಿರು, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಂತಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ನಾವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ (6-7 ನಿಮಿಷ) ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ.
ಪೀ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನಾವು ಅದರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಲೆಯಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಅದು ತೇಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಶೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸುಂದರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ನಂತರ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.