ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ ಪೈಲಫ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿದಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಪೈಲಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಿರ್ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಹೂ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು. ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಶಾಖ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಡನೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪದರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳು ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಪ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಹುರಿಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಪಿಲಾಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ದನದ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಿಲಾಫ್ಗೆ 2 ಸ್ಪೈಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಝಿರಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ಗೆ ಹಾದು, "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಬಿಸಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಪೈಲಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.