ಅವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವರನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರುಗು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಹ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣದ - ½ ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು - ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

Marrows ಸಹ ಗಣಿ, ಅವರು ಯುವ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಇದು ತರಕಾರಿ peeler ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸ್, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ promakivaem ಒಂದು ಟವಲ್ ಔಟ್ ಅವಕಾಶ ಇದೆ.

ನಿವ್ವಳ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲೋ 4 ಉಂಗುರಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಲೋಬ್ಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಮಯ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಇಡೀ ರಸ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ 80 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಿಕನ್, ಕೇವಲ ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಾಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ - 70 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಕೊರೊಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೆಟ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, tk. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ವಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಜೇನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.