ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಕೆತ್ತನೆ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು - ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಲೆ. ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕ ಕಡಿತವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆತ್ತನೆ ಎಂಬ ಪದವು "ಕೆತ್ತನೆ" ಎಂದರ್ಥ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಿಂದ, ಮರದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆತುವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ.
ಈ ಕಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಚೂಪಾದ "ಥಾಯ್" ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕಟ್ಟರ್ಸ್, ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು, ನೋಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆತ್ತನೆಗಳು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ: ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹಬ್ಬವನ್ನು (ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಕೆತ್ತನೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಲಾತ್ಮಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾರ್ಡ್ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಧಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಲೆಗೆ ಅರ್ಹತೆ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ
- ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಶುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು: ಇದು ಕೆತ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
- ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಅವರು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಕಮಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಈಗ ಕೆತ್ತನೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಲ್ಬ್ ಬಿಳಿ ಕಮಲದ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲಸದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತುಂಡು ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಆಕ್ಟಾಗನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ, ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಲಟಿಸ್" - ಬಲ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಕಮಲದ ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಬಲ್ಬ್ನ ರಂಧ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬೀಳಬಾರದು.
- ಮೇಜಿನ ಇಂತಹ ಅಲಂಕರಣವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆತ್ತನೆಯ ನಮೂನೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಲೋಟಸ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ 2-3 ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದಲೂ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕರಕುಶಲಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಕಲಾತ್ಮಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಯಾವ ವಸ್ತುವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಕೆತ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!