ಅಂತಹ ಸರಳ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವರು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಪಲ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನು ದ್ರವ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಉದಾರ ಪಿಂಚ್;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಘನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಉದಾರ ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಕಳುಹಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಶಾರ್ಟ್ ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 75 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಪುಡಿ) - 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 875 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದು, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವನಿಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈಗ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಪಿಷ್ಟ) ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹೊರಹಾಕಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೇಸ್ ರೋಲ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಬಾಗಿಕೊಂಡು, ಮೇಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 82.5% - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರಿನ ಮಂಜು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ.
ಭರ್ತಿ:
- ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತುಂಬಿರಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 175 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆನೆ 33% - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತಲ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬುಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದವು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ತೆಳುವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಂಗದಿಂದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಭಿಮಾನಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೋಫದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊಸರು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.