ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯ್ಯೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಚಿಂಗ್ಗೆ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ "ಲೇಸ್" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಯ್ಸಿಂಗ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5-10 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150-160 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಬೇಕಾದರೆ).

ತಯಾರಿ

ಆಯಿಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಯ್ಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದೆ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸಲಾದ ಕುಕೀ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸೋಣ.

ಈ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮೂರು-ಆಯಾಮದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುದ್ರಿತ ಸ್ಟೆನ್ಸಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಏಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಉಬ್ಬಿದ ಬಲೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಆಯಿಸ್ ಗೋಳದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆ, ಕೆಲವು ನಿರ್ವಹಣಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಹಾರ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಾಲಿಸೋರ್ಬೇಟ್ -80 (E433) - 2-3 ಹನಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ - ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (E171) - 0.25 ಟೀಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಹಾರ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸರ್ಬೇಟ್ -80 ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಮತ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯವೆಲ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಭರಣದ ವೆಚ್ಚವು ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದೀಗ ನೀವು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯಿಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಎದುರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.