ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 0.5 ಸ್ಟ.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಮಸೂರದಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆತನ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 3 ರೊಳಗೆ ಹಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯುವ eggplants, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ರಷ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ಸಲಿವಯೆಮ್. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಲೀನ್, ಸಿಂಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಯರ್ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.