ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಯೂರೋಪ್, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದರಿಂದ) ಹ್ಯಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ, ಊಟದ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಡರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಗುಂಪು ಎ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕರೋನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಸ್ಟಾ (ಯಾವುದೇ) - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ದಪ್ಪನಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಜೊತೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ.
ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ (ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪುಪುಲಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ನಾವು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮರಿಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ,
ಪ್ಯಾಸ್ತಾ ಆಲ್ ಡೆಂಟೆ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ (7-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು) ಸರಾಸರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ). ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಘು ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದೇ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.