ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಚಿಗುರುಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ eggplants - 2 PC ಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಪಾದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು. ಸಿನೆಂಕಿಯು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಕಹಿ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುವಾದರು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಡುಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು.
ಗಿಡ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಸಿನೆಂಕಿ ಗಣಿ, ದಪ್ಪ 5 ಎಂಎಂ ವರೆಗೆ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಗಲು. ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗಿಡ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡ್ನೆಸ್ ತನಕ ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಚೂರುಗಳು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಬಳಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಂಡುವ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತೈಲ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶುದ್ಧವಾದ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕು. ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರೀಸ್ನ ಚೂರುಗಳು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!