ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯವು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಾನಪದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು: ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ . ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಮಿಮೋಸಾ" ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಪದರಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೇಡದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ವಿನ್ಯಾಸದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರಾವುದೇ ಆಯ್ದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಮಿಮೋಸಾ" ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ "ಮಿಮೋಸಾ" - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆ .
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಾರದು, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯೂನಿನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಡನೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮ್ಯಾಶ್ ಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ
ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅಳಿಲುಗಳು), ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.