ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಯಸಿದ ಕಸೂತಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆಫಿರ್ - 495 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 495 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಡಫ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಭಾರೀ-ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮೂಡಲು. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಡಗಿನ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೆರೆದ ಕೆಲಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನುಂಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ , ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆಫಿರ್ - 495 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಿಟಿಕೆ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದೊಯ್ಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದವಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತಳಹದಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಕರಗಿಸಿ. ಈಗ, ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟೆರಿಯಸ್ ಚಲನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಇಳಿಜಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ, ಬಯಸಿದ ಅಥವಾ ಅವಶ್ಯಕವಾದರೆ, ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.