ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳು. ಮಣಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವಂತೆಯೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ, ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಗೂಡು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 600-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಪ್ರತಿ. ಪ್ರತಿ "ಗೂಡು" ನಲ್ಲಿ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್) ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ - 1 ಪಿಸಿ. "ಗೂಡು" ನಲ್ಲಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ).
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.
ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು). ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿದರೆ). ಚೀಸ್ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ನೆಸ್ಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ನಿಂದ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ "ನೆಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ "ಗೂಡು" ಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು (ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.