ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಡಂಬಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಸೋಯಾ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ.

ಗೋಡಂಬಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದು, 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೆಚಪ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ podsalivaem, ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಟಲು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಸಿ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.