ಮೂಲಂಗಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಣ್ಣ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಸ ಮತ್ತು ಪಲ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ಶೀತಗಳ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ಹಾದಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೂಲಂಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ರುಬ್ಬಿದ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ತಾಜಾ ತಿರುಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ತರಹದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿನಿಸುಗಳು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ವರೆನಿಕಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಮಂಜಸ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹಸಿವು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಸೂತ್ರದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ;
- ತೈಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪತ್ರಿಕಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲಂಗಿ "ತಾಷ್ಕೆಂಟ್" ಸಲಾಡ್
ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಹಸಿವು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಹರಡಿತು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಕೆಳಗೆ ಹೇಳಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು, ಮೂಲದ ತಿರುಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ನೆನೆಸು.
- ಕೋಳಿ ಕುದಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿದ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ನಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲಂಗಿ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಸೀಸನ್.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಲಾಡ್
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ತಾಷ್ಕೆಂಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲಘು ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
- ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಊಟವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಋತುವಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀವು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ವರ್ಧಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ¼ ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಲಗ್ಮನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಋತುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್
ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಂಟದ ತೆಳ್ಳಗೆತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಮೂಲ ಶುಂಠಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - 1/3 ಚಮಚ;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 1,5-2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ
ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದವರು ಊಟದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕಣಕಡ್ಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ರಸ ಹಿಂಡು, ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲಂಗಿ-ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ಮೂಲಂಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬದ ಮಾರ್ದವತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮೂಲ ಬೇರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಟೈರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5-1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ಮೂಲಂಗಿ ರಬ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮುಗಿದ okroshka ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ .
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫುಂಚೊಜಾ
ಫುಚೋಜಾಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳಂತಹ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಅಂತಹ ಊಟದ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫುಕೋಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 700 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- dzhusai - 2 bunches;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಗೋಮಾಂಸ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಜುಸೈ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
- 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು
ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೂಲಂಗಿ ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಗ್ಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ .