ಹುಳಿ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ!
ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತುಂಬಲು:
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತುಳಸಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೋವುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ರವಿಸುವ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ನಮ್ಮ ಅಬುರ್ಬೈನ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊಡ್ವನ್ಯುಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಣಗಿದ ಹೊರಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಅವರು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಪ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.