ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಬಂಧದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಚಪ್ "ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ" - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
- ಮಿಶ್ರಿತ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಕನಿಷ್ಠ, ಆದರೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 20 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ;
- ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್
ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ಸ್ಕಿ" - ½ ಬೌ.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಮೋರ್ಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು).
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ, ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಶಾಷ್ಲಿಕ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೀವು ತುಳಸಿ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸುಗಂಧ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ಕಿರಣ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್
ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಝಿಕ ವಿಶೇಷ "ಬರೆಯುವ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಹಂದಿ, ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮೀನು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್
ಮೀನು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟಾರ್-ತಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಆಧಾರವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಪ್ಪ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ದ್ರವ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್, ಬೆರೆಸಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸಾಸ್
ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ½ ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾರು, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಅಜಿಕಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಟನ್. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅದ್ಜಿಕಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್
ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಘಾತಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೊಸರು) ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ "ಹೊಗೆ" ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.