ಹಠಾತ್ತನೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಚಿಪ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೇವಲ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಗೊತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ರುಡ್ಡಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿತು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ. ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣವನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದತ್ತ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 750 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚಿಪ್ಸ್

ತರಕಾರಿಗಳು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರುಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಣಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಮಯ: ನಾವು ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ.