ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಡಿಶ್ ಸೂಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು, ತಮ್ಮ ಉಷ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಕಿರು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಟೈಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರು: ಬ್ರೂನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವೇಳೆ ಬನ್ ನಿಂದ, ಟಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು.
ನಾವು ಸೂಪ್ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಮ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಉಳಿದ ತುಣುಕು ಕೂಡ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - ¼ ಟಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 tbsp;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಿಯರ್ - ¼ ಟಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಕಡಾಯಿ ಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಚೀಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎರಡು ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಡಕೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!