ವೇಕ್ belyash ಒಂದು appetizing ಟಾಟರ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೊರತು ರುಚಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವೇಕ್ belyash ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೈಲಿಯಶಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು.
- ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಡಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೇಕ್ ಬೆಲಿಯಶಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ತುಂಬಿ ತುಂಡುಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಬಾಗಿದವು, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಸಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಲಸಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತಹ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಭಾಗಶಃ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟುನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.
ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಕ್ ಬೆಲೀಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಕ್ ಬೆಲಾಶ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು, ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಫ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 1 ಭಾಗ;
- ಕರುವಿನ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ.
ತಯಾರಿ
- ಲಸಿಕೆಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿರುವ ಘಟಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಖಾಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಲಸಿಕೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಕ್ಕಿರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಕ್ ಬೆಲಿಯಾಶ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮರಳು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಚಮಚಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಟನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಲಸಿಕೆಯ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಅವಕಾಶ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿಂದ ರಂಧ್ರದಿಂದ ತುಂಬುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಿಕೆಗಳು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ವೇಕ್ ಬೆಲಿಯಶಿ
ಕೆಫಿರ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳ ಬಳಕೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶಾಂತವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರು.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಳಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲೌರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಮರುಪಾವತಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಟೂರೈಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಕರ್ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಬದಲಾಗದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ, ಸಾರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 800-1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಮರುಪಾವತಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಟೂರೈಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಕೋಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಲಸಿಕೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ವೆಚ್ ವೈಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೆಲದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಮೂಹವನ್ನು.
- ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು.
- ಇಡೀ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಸಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸುರಿದುಕೊಂಡು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ - 1 ಭಾಗ;
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು ಮಟನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಋತುವಿನ ಭರ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಲಸಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಖಾಲಿ ಬಿಳಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತುಂಬಿಸಿ ಟಾಟಾಶಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳಹದಿಯಂತೆ, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ - 1 ಭಾಗ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಲೈಸ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ, ಟಾಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಲಸಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಸ್ವೀಟ್ ಲಸಿಕೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯದಿಂದ ದೂರವಿರದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ಮೆಗ್ ವೈವಿಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ - 1 ಭಾಗ;
- ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಟಾಟರ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಾಕ್ ಬೆಲಿಯಾಶ್
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ - 0.5 ಬಾರಿ;
- ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
- ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ belyash ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.