ಉತ್ತರ ಬೆರ್ರಿ ಹನಿಸಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದ ಕಾರಣ, ಇದು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮುಂಚಿನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ (ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹನಿಸಕಲ್ ಸಂಗ್ರಹ ಋತುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಅದ್ಭುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹನಿಸಕಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು compote, ಈ ಬೆರ್ರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ compote- ಬಗೆಬಗೆಯ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಜೊತೆ. ಇವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹನಿಸಕಲ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹನಿಸಕಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹನಿಸಕಲ್ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಹನಿಸಕಲ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬರಿದು ಒಂದು ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮೊಹರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹನಿಸಕಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾದಾಗ compote ನ ಮಾಧುರ್ಯ.
ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹನಿಸಕಲ್ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಭಾಗಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಭಾಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಲು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೂರು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಾನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹನಿಸಕಲ್ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಹನಿಸಕಲ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.