ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲೆಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಷ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಕರಿ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 380-420 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಒತ್ತಡದ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒಣಗಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಪುನಶ್ಚೇತನಕ್ಕಾಗಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿ ಲಸಿಕೆಯ ರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಚೀಲದ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊದಿಕೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಲಿಯಾಶಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ belyashi - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದೀಗ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲಿಯಶಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪನಿಯಾಣಗಳಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
ಟಾಟರ್ ಬೆಲಿಯಾಶಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 490 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಟ್ಟಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗೆ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಕುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ತಿರುಗಿ ಬಿಲಿಯಶಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.