ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಜೀವಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎರಡು ನೂರು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿ.
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಚೀಸ್ tartlets - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆತು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ದಪ್ಪದ ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ, ಊತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಯ್ಯಲು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.