ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡಾಡುತ್ತಾ, ಗಜ್ಜರಿಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಲು ಎಡವಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಟಾಣಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ - ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಊಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಖಚಿತ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಂಜೆ, ಗಜ್ಜರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ brisket, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಿ. ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್
ನೀವು ನೇರ ಆಹಾರ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಜ್ಜರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. "ಅಡಿಗೆ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು "ಅಡಿಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.