ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ನಾವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇಂತಹ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಂತರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ ಕಚ್ಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟ್ ಆಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಬಿಯರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೇವಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 14 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!