ಭೋಜನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ತಯಾರು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೀಸುವ ಬೀಟ್. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದವು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಸ್ತ್ರ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ರುಚಿ ತುಂಬಲು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರು ಸುರಿದು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ