ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ, ಬೇಸಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿದ ಸಮಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅವರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಕ್ಯಾವಿಯಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0,25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಚರ್ಮ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು, ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಒಂದು ಮಾದರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ -0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು -0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಟ್ (ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸುತ್ತವೇ ಇದೆ.