ಮಾಂಸದ ತಲೆ

ಗೃಹ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ-ಮಾಡಿದ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಥವಾ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೀಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರಾಂಡೀ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿ - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗು, ನಂತರ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಎಸೆದು, ಈರುಳ್ಳಿ zazharku ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಿರುಚಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ತಲೆಗೆ (ಟೆರಿನ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಬುಟ್ಟಿ" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆರಿನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗೋಡೆಗಳು ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವವರೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ ತಲೆ

ಈ ಮಾಂಸದ ತಳದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದೇಪದೇ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಟೇಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೀಟ್ ಎರಡೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!