ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಂಡಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವು, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಲನೆಯು ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫಿಶ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಏಡಿ ಸ್ಪಾಂಜ್. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೋ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಿಂಡು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬುವುದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಾಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುಳಸಿ - ಅರೆ ಪಿಂಟ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.