ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದು . ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ.
ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸರಳ, ಆದರೆ ಮೂಲ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೂಡ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲೇಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ);
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಯಾರು. ನಾವು ತುಂಬಾ ತರಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೊಗಟೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು.
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫ್ಲೆಷ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಮಾಮ್ ಬಾಯಲ್ಡಾ (ಅಬುರ್ರಿನ್ ಡಿಶ್) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯು ಎಳ್ಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿವಿಧ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಲೇರ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹಾಗಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಎಗ್ಪ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಿಮಗೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವುಂಟು!