ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆಣಗಳು (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2-3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 1-2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ;
- ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 0.7-1 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಆವರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಎಂದು ಬಿಡಿ.
ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಭರ್ತಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ನಾವು 2 ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಲೇಯರ್ನಿಂದ ನಾವು ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್-ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವುದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮದ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನಿಂಬೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ನಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಪಿಸುಮಾತು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 4/5 ಮತ್ತು 1/5). ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ) ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೀಮ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನ ಜಾಲಾಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-230 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.