ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಗ್ರಿಲ್, ಮತ್ತು ತುರಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರವು ರೆಡ್ಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತನಕ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಾಳಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು? ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹನಿ-ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ) - 4 ಸೆಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಡಾರ್ಕ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸ್ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಹುರಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹನಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಲಾಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮರಿಗಳು ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಬಟಾಣಿ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಳದಿ ಹೂ (ಒಣಗಿದ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಕ್ರೋಡು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು marinate.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/4;
- ಮೆಣಸು ಬಿಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕ್ಯಾರೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೇನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು (ದ್ರವ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಶುಷ್ಕ) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ (ಪಾಡ್) -1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೈಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.