ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾಗಾದರೆ? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು? ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಗಿನಿಂದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ 30% ರಷ್ಟು ಜೈವಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ, ಅವು ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 13% ನಷ್ಟು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದೇ ಅಯ್ಡೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು D, A, E, ಗುಂಪು B ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಿನರಲ್ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿರೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದು?
ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖನಿಜವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯೈಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಕರು ಸ್ನಾಯುಗಳ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಊತ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ?
ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ವೇಳೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಗುವಿನ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂವರು ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಮಗುವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಇಲ್ಲ.
ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಿರಂತರವಾದ ಆಶಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿನ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳ ಉಪ್ಪು (ಒಟ್ಟು ಉಪ್ಪು 4-10% ರಷ್ಟು ಉಪ್ಪು), ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಪಾಪ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಈ ಅಂಶಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ್ನು ಕೇವಲ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.