ಸೀಗಡಿ - ಉಪಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಜ್ಜೆಯಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಕೇವಲ ಸಾಕು. ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ವಿಷಯವಲ್ಲ: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ - ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮೂಲಕ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಲವಂಗಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಶಬ್ದದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹುಲಿ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರದ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 0,5 ಎಲ್;
- ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 0,5 ಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಬ್ಧದಿಂದ ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೆಲವು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶಬ್ದದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಬದುಕುತ್ತೇವೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಹಲವಾರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಜ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಬ್ದದಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.