ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಬೀಫ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಮಾಂಸ - ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಎಂದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

ಗೋಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಸ್, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದು ಸೀಸನ್. ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರೆಡಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ lavash ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಸುಧಾರಿತ ಮನೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಡೆಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಚೀನೀನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 4 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಆದ್ಯತೆ ವೋಕ್) ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂಫೈರೋವಾನ್ಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸೆಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ 7-10 ನಿಮಿಷ, ವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆ. ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಸ್ಕಿಯ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಚೀನೀನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.