ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ವೈರೆಕಿ ಯಾವವು "ನಿಜವಾದ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಥೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ. ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್, ತೆಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡಫ್ - ಇಂದು ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವೆರೆಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಸರು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿತ್ತನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ವರೆನಿಕಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಒಣಗಿದವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2/3, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆರೆಕಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿ . ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಚೆರೀಸ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಫ್ರೀಜ್ ಅವಕಾಶ. ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ dumplings, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಒಂದೆರಡುಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೆಂಕಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಹಾಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ವರೆನಿಕಾಿಯಂತೆಯೇ ಇವೆಲ್ಲವೂ. ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ kruglyashi ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಪುಟ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಚೆರ್ರಿ. ನೀವು ಡೆಸ್ಟ್ರೋಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು dumplings ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೆಳವಣಿಗೆ" ಕೊಠಡಿ ಬಿಟ್ಟು - ಸ್ಟೀಮರ್ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬಣ್ಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಯೀಸ್ಟ್ vareniki ಪರಿಮಾಣ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ, ನಿದ್ದೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸಾಸ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟೀಮ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಡ್ರಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಾರೆಂಕಿ ರೂಪಿಸುವ ಟೇಬಲ್, ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚೆರಿ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಳುಗಳು ಬೆರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವರೇಕಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವರೇಕಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.