ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತಯಾರು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಬಿಸಿ ಸೂಪ್-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಪೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯೂಟ್ ದಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈಗ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ ನೀವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಪೆಪರ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲ ಸಾರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ನಿಮಿಷದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.