ಫಲವತ್ತಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ರುಚಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ತಾರೆಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾಲಕ (ಎಲೆಗಳು) - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸುಕಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಟ್ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದು. ಅಣಬೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಿದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀಸ್ಗಳು ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಎದುರಾಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲಾಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಇದು ಚೀಸ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.